给土地开处方的人

10月下旬，陕西榆林的最低气温已经低至零下。再过不久，白雪就会覆上农田。

赶在土地冻结之前，杨博的团队要争分夺秒给土地采样，再把样本送到实验室化验，检测土地是否需要补充磷、氮、钾或者其他元素，对症下药，来年春天才能提高土地肥力。

天还蒙蒙亮，杨博就出发了，他们和农户一起下地，等到天黑才收工，被农户称为“给土地开处方”的人。

给土地开处方

给土地开处方，总共分为三步，测土、配方、施肥。

杨博是榆林供销集团有限公司农业发展公司经理，他带领的测土团队有十余人，其中既有像他一样扎根农业几十年的，也有新加入的年轻人。

95后席生双的专业是园林学，他在农村长大，从小和供销社打交道，但也只限于购买农资化肥。入职供销社五年来，席生双跟着测土团队跑遍榆林大大小小的村庄，自己也从买化肥的人变成了检验土样的人。

春耕之前和秋收之后是测土的关键期。这项工作和耕种一样，容易受天气影响。“去年天气不好，下了半个月雨，我们取土也不方便，而且往后越跑越冷”，席生双说。

榆林以长城为界，分为北部风沙草滩区和南部丘陵沟壑区。北边地区种植大户多，他们了解和支持测土配肥工作。南边的耕地面积小，种植农户分散，尤其部分农户年纪较大，要多花一些时间去沟通。席生双用生动的例子来说明，“就像人体缺乏维生素，土地也应该缺什么就补什么”。

以前农户习惯用“大化肥”，袋子里随意抓起一把扔到地里，产量自然也不理想。席生双说道：“测土的工作能给农户降本增效，在同等化肥用量下效果更好。”现在有不少农户还会主动打电话，邀请他们去测土。

2017年，榆林市供销社启动免费测土施肥工作。经过近十年的“土地普查”，完成了全市90%以上区域的基础土壤检测，今年供销社的计划是完成300个土地取样。

测土配方可以实现“一镇一策”或“一县一策”。土样送到配肥实验室后，四十分钟左右就能出结果。工作人员根据检测报告配肥，生产特殊配肥、复混肥、无机复混肥、水溶肥等不同产品。在“精准施肥”的理念下，供销社年均生产供应各类测土配方肥和有机无机复混肥3万多吨，配方施肥面积累计已达350万亩。

配肥要先统计农户用肥数量，按需生产定制肥，避免滞销浪费。“我们不求一次性补足所有缺失元素，而是动态调整”，杨博还计划引入田间快捷检测设备，以后在田间地头就能直接出报告，提升效率。

化肥是“粮食的粮食”，它的供应直接关系到种粮成本。

杨博的年度工作清单里，有一项是“淡储旺供”。他解释道，农业消费往往集中在春耕的窗口期，如果淡季储备不足，就会出现旺季供不应求，价格剧烈波动的情况。

供销社今年销售的28万吨肥料里，超过七成是政府补贴肥，全流通环节总利润控制在7%，肥料售价接近出厂价，每亩可节约40-100元，实现农资保供稳价。

农户地里的小事，是供销社的大事，这关系到农户年底的收成。开处方只是起点，为了把土地照顾得更妥帖，供销社探索“农业社会化服务”的新模式。

把土地照顾好

初秋时节，靖边县东坑镇四十里铺村铺开一片金黄。玉米穗大粒饱，沉甸甸地压着秆。榆林供销社在靖边县的玉米主产区试点服务面积超过2万亩，其中四十里铺村托管地块亩产达1100公斤，亩均增产50公斤。

供销社成了农户口口相传的“田保姆”。杨博介绍，只要农户把地交给他们托管，从“耕、种、防、收”到秸秆打捆，就都有人管了，后续还会拓展烘干、仓储和农产品销售，贯通全链条。

在试点服务的清涧县，供销社配齐了拖拉机、旋耕机、播种机、撒肥机、覆膜机等设备，协助小农户开展耕地、平地、撒肥作业。据统计，2025年至2026年，榆林供销全系统完成耕种管收一体化作业6万亩，覆盖24个行政村，带动1300余户农户增收。

“菜单式”服务推广初期，常常遇到水土不服的情况。农业社会化服务遵循“先服务、后验收、再兑付”流程，补贴往往是直接打到卡上，但有农户希望直接拿到现金。还有农户在没有提前报备的情况下，临时要求团队提供农机作业。但后来，团队的耐心和专业换来了农户的信任，有时在地里忙到很晚，农户还留他们在家吃饭。亩产实现增收以后，农户高兴地给供销社送去锦旗。

农业社会化服务是为了提高集约化程度，集中投入先进的生产技术，带动农户增收。从单次交易转向长期运营，供销社与土地、农户的新型关系正在逐渐养成。

让土地被看见

今年九月，吴堡青梨进入采摘期。梨园里，青梨挂满枝头，果皮泛着淡淡的青亮，切开能看到糖霜般晶莹剔透的果肉。当地人把它称作“黄土高原上的一滴泉水”。

今年，供销社合作基地共种植1200亩青梨，产量达到60万斤。团队积极通过短视频、直播等线上渠道带货，镜头前，工作人员咬了一口刚摘下的青梨，汁水流淌。

对于特色农产品，供销社多采用“订单农业”的生产方式，在种植基地组织农户按照统一标准种植，再销往全国各地。榆林市供销集团总经理高志东表示，销售客户分布在扬州、北京、西安等地，小米、苹果、青梨、红薯等特色农产品被带到了全国各地的展销会。

和消费者面对面交流的过程中，高志东意识到，消费者对农产品的要求不断提高，更青睐原生态、有机食品认证的农产品，这涉及种植过程中的化肥使用、后续的加工销售等环节。于是供销社帮助种植农户跑通流程，让榆林农产品的价值被市场认可。

只有把农产品推销出去，供销社的工作才真正完成闭环。

带有“榆供”标签的农产品频频亮相香港、北京、重庆等展会。在广州的中食展，米脂小米、横山羊肉、横山绿豆、子洲黄芪和小杂粮系列产品受到大湾区消费者欢迎。北京新春展会上，14家优质涉农企业组团进京，横山炖羊肉、清涧红枣、吴堡手工空心挂面、子洲黄芪摆满展台。

线下渠道也在同步铺开。供销恒生超市年销售额达1.8亿元，定边、靖边、榆阳一些农民专业合作社的蔬菜，已经成为超市的稳定供货商。展会负责打响品牌，超市让特色农产品成为日常消费。

从田间到餐桌，还得靠物流来接通。

榆林供销联合中国邮政，依托乡镇基层供销社建设快递服务站，并以乡镇服务站为枢纽，形成“村收集-乡分拣-县配送”链条，预计整体建设完成后通过邮政、电商平台外销的农产品占比将达到60%，真正打通服务“最后一公里”。目前一期已有29个快递服务站和小型冷链仓储设施启动建设。

藏粮于地，藏粮于技，就是要把每一块地照顾好，把技术送到田间地头。黄土高原的粮仓，就建在一季又一季的收成上。

作者：曾敏婷
编辑：马敏