为积极响应“健康中国”战略，全球知名烘焙企业宾堡集团通过持续的技术创新和产品升级，为中国消费者带来更健康、更美味的烘焙选择。近日，宾堡集团旗下曼可顿品牌正式推出恰巴塔系列产品，进一步完善企业在健康膳食领域的产品矩阵。宾堡中国总经理张莉表示：“作为全球领先的烘焙企业，宾堡集团始终致力于将全球健康烘焙经验与中国消费者的需求相结合。并通过创新研发和产品升级，为'健康中国'贡献更多力量。”
曼可顿恰巴塔扩大宾堡中国健康类产品矩阵
宾堡创新研发解决全谷物产品痛点
随着“健康中国”战略的进一步推进，2024年，国务院七部门联合发布《国家全谷物行动计划（2024-2035）》。今年，国家卫健委发起“体重管理年”行动，中国消费者对健康的关注度显著提高，健康膳食理念正在中国快速普及。其中，全谷物因升糖指数（GI值）更低、促进肠道蠕动、增强饱腹感等诸多优势，备受各年龄段消费者的青睐。根据知名调研机构英敏特的报告，超过三成的中国消费者认为“全麦/全谷物”是面包产品中有吸引力的特征，并愿意为该类产品支付更高价格。[ Mintel - 《Bakery Houses – China – 2024》]然而，许多全谷物食品在加工后面临着口感粗糙、干硬、味道单一、品类单一等痛点，让追求味蕾享受与健康平衡的消费者们“望而却步”。
宾堡集团自2006年进入中国市场以来，便将全球先进的烘焙技术，与中国本地化市场相结合，从选料到餐桌，推出诸多更符合中国消费者膳食习惯的全谷物产品。其中，宾堡自然全麦吐司、曼可顿高纤维全麦吐司等产品均获得“国际全谷物协会认证”邮票标签，充分体现企业在全谷物产品研发的技术实力。
原料选取方面，宾堡集团及旗下品牌严格筛选优质全谷物原料，并采用特殊的处理工艺，确保全谷物中的营养成分得以充分保留，并通过精细研磨和特殊处理，细化全谷物的颗粒度，降低粗糙口感。面对全麦面包“口感干硬”的难题，宾堡引进并在部分产品中使用汤种工艺和中种工艺，将全谷物原料与湿性材料结合，增加湿润度。长达28小时以上的低温发酵，让面团在吸收更多水分的同时，面筋蛋白得到充分舒展，结构更加松弛，改善了全麦产品口感差的痛点。
扩大健康膳食类产品矩阵
为丰富中国消费者在健康烘焙产品中的选择，宾堡集团旗下曼可顿品牌在近期推出了“曼可顿恰巴塔”产品。作为意大利知名烘焙美食，恰巴塔配方中添加酸面团，不添加糖，添加橄榄油，且油脂添加量小于2%，符合当代消费者降糖、降脂的健康需求。曼可顿恰巴塔精选优质进口小麦，首次推出原味和玫瑰巧克力口味两种产品。其中，原味产品高度还原了恰巴塔的意式风味，是制作三明治的优选搭配。此外，玫瑰巧克力口味恰巴塔中创新添加了奇亚籽、小米、荞麦等健康谷物，更符合中国居民的膳食习惯，让消费者获得美味与健康的双重享受。“曼可顿恰巴塔的推出，不仅丰富了宾堡在中国的健康类产品矩阵，更满足了消费者对美味与健康兼得的需求。"宾堡中国市场总监邱宗祺表示。
在华长期投资践行承诺
本土化战略和持续创新是宾堡集团在中国长期发展的重要引擎。市场调研显示，2025年第二季度，宾堡集团市场份额环比增长15.5%，并连续四个季度在北京和上海的中短保包装烘焙市场中排名保持领先。产品渗透率、消费者购买频次和人均购买金额均实现稳健增长。[ 央视市场研究股份有限公司Worldpanel消费者指数研究项目家庭样组研究，截至2025年6月13日，城市：北京和上海]
巨大的发展潜力和业务增长也吸引宾堡集团总部持续加码中国市场。据悉，2023-2025年，宾堡集团总部在中国市场的增资已超过9000万美元，用于质量和食品安全投资、技术升级、创新产品研发等，以进一步支持宾堡在中国的业务发展。“在中国市场深耕19年来，我们时刻关注中国消费者对健康烘焙的需求。未来，宾堡将继续利用全球优质资源，推出更多符合中国饮食习惯的创新产品，让健康膳食真正融入每个家庭的日常生活。”宾堡中国总经理张莉表示。
（供图/宾堡）
