什么是快乐星球？
是那个把过家家变成实操，动脑动手又解压的厨房吗？
哼着歌洗菜，跟着节奏颠勺的年轻人用行动肯定了这个答案。
自从年轻人成为厨房的主人后，那股温情惬意便停留在回忆里，取而代之的是意想不到的“炸厨房“。
把土豆烤成带着火星的碳，把红烧肉做成黑烧肉是入门级操作，忍一忍还能吃。而有些看起来很美的魔法系料理，比如玄幻的“蓝紫药水”、暗黑的“绿药水”，却让人难以下筷，具有降低食欲的功效。更高端的是火系魔法，可能只是烧个油，却能炸锅炸灶台，把厨房变成废墟。
当年轻人灰溜溜地宣布短暂退出厨界时，却不能说他们不努力。
他们全程谨遵食谱，一克盐不敢多放，一分钟不多耽误。
他们占据厨房消费主体的地位，在装备上从不吝啬，空气炸锅、多功能料理锅、早餐机、酸奶机应有尽有。
他们热衷于在社交平台分享和学习，以生活方式社区小红书为例，2020年美食相关笔记发布量同比增长超300%，“回家做饭”入选2021年的生活方式趋势关键词。
但是热情不能当饭吃，中式烹饪到底是个技术活。
中式烹饪有多达72种烹饪技法，即使是最常见的煎、炒、烹、炸，对火候的要求都相当高。其次，不同食材的美食对火力要求大有不同，有的需要大火爆炒，有的则要小火慢炖。没有经验的烹饪初学者很难掌握，如果遇上功能单一、火力不足、不够智能的厨具更是难上加难。
外卖为了生存，下厨才是理想
年轻人的烹饪生活不只有技术难题。生活像上了发条，忙起来可能连口水都喝不上，留给烹饪的时间少之又少。又快又丰盛的外卖，即食的自热火锅、速食螺蛳粉等方便食品，成为更加优先的选择。
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2020年中国在线外卖用户规模已达4.56亿人，比2011年人数增加了近7.3倍。连假期也是如此，在刚刚过去的五一，国内外卖销量创下五年来新高，来自酒店订单的增长2倍。
看起来外卖和速食好像包揽了年轻人的饮食，但它们仅能满足生存需求，无法替代烹饪在人们生活中的地位。
没有一个吃货能忘记电影《饮食男女》的经典开场，父亲老朱娴熟地切开滋油的五花肉，不厌其烦地用一只鸡的汤炖另一只鸡，行云流水般的厨艺让人食指大动，深沉的父爱溢出镜头。
影片中，父女的关系从疏离走向和解，女儿们的爱情各有各的滋味，这些感情都是导演李安以烹饪为载体传达给观众的。在中国人的文化里，烹饪就是情感的输出，是与爱人、亲友交流的方式。
烹饪还是一个自由创造、自我成长的过程，我们可以根据自己的营养需求选择食材和烹饪方式，做出美味安心的菜肴。渴望健康减脂的明星也无法拒绝这一诱惑，于是有了关晓彤无米寿司、尹正焖菜、欧阳娜娜无米炒饭等明星招牌菜，在减脂圈备受欢迎。
不仅是明星，在社交媒体时代，人人都能够通过网络展示自己的烹饪作品，交流烹饪心得和好用的工具，获得愉悦感、成就感以及他人的尊重。
总的来说，烹饪覆盖了马斯洛所提出的五大需求层次：基本生活需求、安全需求、休闲兴趣、品质生活以及个人突破。
高需求决定了高追求，在年轻人向往的烹饪生活中，饮食健康安全是首要的，高效省时是必须的，清洁美观是加分项，最好能用简单的操作换来一顿大餐。
科技，引领厨房新变革
回头再看看，那些奇技淫巧避开了表面问题，却达不到厨房理想的彼岸。
想真正让新时代中国家庭的烹饪更便捷、更健康、更有趣，要拿出新时代的办法——科技与工具。
老板电器的“中国新厨房计划”就是这个思路。
“新厨房”，是相对于“旧厨房”而言的。2019年，老板电器洞察到旧厨房长期存在的大量痛点，提出了“创造中国新厨房”的全新品牌定位，希望能用现代科技改造中国厨房，推动国人的烹饪生活变革，让每个家庭享受到地道的中国味，还原中国厨房的人情味。“中国新厨房计划”由此而来，并将硬件、软件、制造、生态四大板块作为创新升级的重要抓手。
两年过去，老板电器在4月30日发布了“中国新厨房计划”2.0成果，可谓不辱使命。
硬件方面的成果尤为亮眼，老板电器迎来11大厨房品类超过40 余款新品的全线升级，每一个细节都是为中式烹饪而“升”。
中式烹饪最讲究猛火重油，为提升拢烟能力，新款油烟机创新采用双腔设计，三款旗舰pro版产品更是搭载了行业首创的1秒控烟科技，能够在油烟升腾前，预判油烟的大小，先发制烟。
面对厨电功能单一和占用大量空间的问题，老板电器推出一器多用的蒸烤一体机。
中式餐具复杂多样，普通洗碗机很难搞定，于是老板电器打造了“能洗锅”的强力洗碗机。
在此基础上，老板电器形成以油烟机为核心、由“烟、灶、蒸、洗”构成的4件套产品，承包烹饪前、烹饪中、烹饪后的各类场景需求，打造更适合中国厨房的整体解决方案。
为了让硬件更“聪明”，“中国新厨房计划”在软件方面也下足功夫。
老板电器的研究团队发现，所谓中式烹饪的经验主要是对温度和时间的把控。因此，可以通过解构每道菜关键步骤的烹饪温度变化，从“温度”和“时间”两个维度实现中式烹饪的数据化，形成专属这道菜的烹饪曲线，再将烹饪曲线应用到硬件中，就能够弥补烹饪能力的不足。
这就是“中国新厨房计划”的软件成果——中式烹饪曲线数据库，截至目前，老板电器已收集超过3000道中式菜品曲线，将对烹饪曲线的研究成果应用到油烟机、智能灶、无人锅、蒸烤一体机等产品的开发之中。
软硬件能力的双提升，是老板电器在数字智造方面深耕十年的成果，充分体现科技对烹饪的创造力。
但中式烹饪独特的文化属性决定了新厨房变革不应只有科技这一面。作为中国成立时间最久的厨电民族品牌，老板电器深知这一点。据了解，老板电器将联合行业伙伴布局中式烹饪生态、发力文化营销，让更多中国家庭都能了解中式烹饪文化，创造属于自家的独有味道。
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